Toggle Nav

Blog

  1. BIANCA VAN DER LEE WINT AMSTERDAMSE ONDERNEMERSPRIJS

    Bianca van der Lee van Chaud Devant heeft de 10e editie van de Amsterdamse Ondernemersprijs 2017 gewonnen. Van der Lee begon in haar studententijd met een eenmanszaakje in de Pijp en verovert nu de wereld met hippe kokskleding. Ze is in tien jaar tijd de eerste vrouwelijke ondernemer die deze prijs wint.
  2. PARTNERSHIP WITH MICHELIN®

    Met trots kondigen we aan dat Chaud Devant vanaf nu een van de “official supplier” is op de 2018 MICHELIN-gids evenementen in Groot-Brittannië en Ierland, Duitsland, België en Luxemburg en Nederland. In erkenning van de sterrenchefs en zij die door hun talent geïnspireerd raken, heeft het Nederlandse bedrijf Chaud Devant de krachten gebundeld met Michelin Lifestyle en hun uitgebreide kennis van Advanced Ground Control. Daarmee hebben ze een nieuwe veiligheidsschoen gecreëerd, uitgerust met een Michelin Technical Sole.
  3. FIRST FISH FIRST

    Tijdens een stage in Tokio zagen de Belgische topkoks Rudi van Beylen en Filip Claeys hoe chauvinistisch hun Japanse collega’s zijn. Mindere kwaliteit is voor de export, het beste houden ze voor zichzelf. Filip, die zelf uit een vissersgezin komt, zag ineens in hoe gek het is: tweede keus vis van de andere kant van de wereld halen, naar een land dat aan de Noordzee ligt.
  4. FOOD FOR THOUGHT

    Vegetarisch en veganistisch koken is niet altijd even populair bij chefs: je moet veel research doen en je middelen zijn beperkt. “Drie jaar geleden merkte ik dat het bij veel koks in mijn omgeving een soort irritatiepuntje was, als er weer een vegetarisch bonnetje binnenkwam”, vertelt de Rotterdamse chef Friedjof Kempenaar. “Daar hadden ze eigenlijk helemaal geen zin in. Aan de andere kant kende ik ook veel vegetariërs, die vaak klaagden dat ze werden afgescheept met een salade geitenkaas.”
  5. #FOODSTAGRAM

    Hij was al souschef voor hij zijn opleiding afrondde. En na amper een jaar actief te zijn op Instagram heeft hij al 15.000 volgers. Hoe social media het leven van Gunter Paffendorf (26) een turbo boost gaven.
  6. MICHAEL WOLF VS. INSPIRE

    Hij kookt al ruim zijn halve leven. En met een leeftijd van 31 mag dat lang heten. Sinds een jaar heeft hij zijn eigen restaurant, nee, atelier in Amsterdam. We hebben het over Michael Wolf, die eerder in de keukens stond van Envy, Oud Sluis***, Vila Joya** en Bareiss**. Een gepassioneerde Oostenrijker die Nederlands spreekt met een Zeeuwse tongval.
  7. STEFAN VAN SPRANG VS. AMBITION

    Gerechten met een wauw!-factor blijven uitvinden, waardoor elke gast terugkomt. Dat is de ambitie van tweesterrenchef Stefan van Sprang van Restaurant Aan de Poel in Amstelveen. Maar dat niet alleen, ook zijn personeel trainen en hun banen veiligstellen is een ambitie. Net als stijgen op de San Pellegrinolijst en de weg plaveien naar een derde ster. Toch noemt hij zichzelf niet ambitieus. "Ik heb mezelf nooit doelen opgelegd, eigenlijk doe ik gewoon waar ik zin in heb."
  8. NICK BRIL VS. ESSENCE

    Het leven van chef-kok Nick Bril staat nooit stil. Het ene moment draait hij als DJ op Tomorrowland, het volgende moment kookt hij in een foodtruck, dan heeft hij een papa-dag en, oh ja, er is ook nog dat tweesterrenrestaurant in Antwerpen in België. Bij The Jane** bereidt hij heerlijke gerechten als gepocheerde kreeft met kaviaar. Maar waar hij het nu eigenlijk allemaal voor doet? “Mijn grootste drijfveer is mensen gelukkig maken.”
  9. DESIGNED FOR CHEFS

    Na koksbuizen, schorten, broeken en mutsen vonden we dat het tijd werd voor iets nieuws. Wat er nog ontbrak in onze collectie? Chefschoenen! Samen met MICHELIN® Technical Soles ging Chaud Devant een nieuwe uitdaging aan: het ontwikkelen van veilige, comfortabele én moderne werkschoenen voor chefs in de keuken en het restaurant. Het resultaat is de GT1pro Magister.