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Junior Chefs
Original Junior Chefs
colecciónJunior Chefs
Son jóvenes y ambiciosos. Y...están ansiosos por tomar el control de su cocina. ¡La nueva generación de chefs! Se les reconoce por su uniforme - descaradamente profesional y moderno. Quien avisa.
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Todo gira alrededor de historias
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JORIS & UNITY

Es chef, pero también puedes decir que es un pensador que sirve de inspiración. Un innovador. Un luchador. Un profesional con espíritu de equipo. Un maestro holandés. Estamos hablando de Joris Bijdendijk, chef estrella de RIJKS*, el restaurante del Rijksmuseum de Ámsterdam (Países Bajos). "Nos necesitamos los unos a los otros para constituir una unidad. Sin buenos productos no hay buenos platos." Lee toda la historia

NUNC EST BOSI

¿Qué hace falta para hacer que una persona cambie sus zuecos después de 30 años? Un par de zapatos Michelin. Hablamos con Claude Bosi, el chef que tiene dos estrellas Michelin, sobre audacia y espíritu de equipo, sobre Bibendum y Michelin, sobre magia, color y luz. Y por supuesto sobre esos zapatos... Lee toda la historia

PETER GOOSSENS SOBRE SU RESTAURANTE HOF VAN CLEVE***

"Sigue trabajando hacia tu objetivo y no te distraigas con otras cosas que cruzan el camino". Hemos hablado con Peter Goossens (Hof van Cleve ***) sobre la fuerza de su restaurante, pero también sobre la creatividad y el trabajo duro. Lee toda la historia