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  1. BIANCA VAN DER LEE GANA LA PREMIO DE EMPRENDEDORES DE ÁMSTERDAM 2017

    Bianca van der Lee de Chaud Devant ha ganado la 10a edición del Premio de Emprendedores de Ámsterdam 2017. En su época de estudiante, Bianca van der Lee empezó con una empresa individual en De Pijp y ahora está conquistando el mundo con ropa para chefs a la última. Es la primera emprendedora que gana este premio en diez años.
  2. FIRST FISH FIRST

    Durante un aprendizaje en Tokio los cocineros famosos belgas Rudi van Beylen y Flip Claeys se percataron de que sus colegas japoneses eran bastante chovinistas. Para la exportación utilizan menor calidad, lo mejor se lo guardan para ellos. Filip, que proviene de una familia de pescadores, de repente vio lo descabellado que esto es: Ir a buscar un pescado de calidad inferior al otro lado del mundo, para transportarlo a un país que se sitúa en el Mar del Norte.
  3. FOOD FOR THOUGHT

    La cocina vegetariana y vegana no siempre es muy popular entre los chefs: hay que investigar mucho y los medios son limitados. Friedjof Kempenaar, chef de Rótterdam, nos cuenta: "Hace tres años noté que a muchos cocineros les irritaba el hecho de que entrara alguien vegetariano en el restaurante. La verdad es que no les apetecía en absoluto. Por otro lado, yo conocía a muchos vegetarianos que se solían quejar de que se los quitaban de encima con una ensalada de queso de cabra."
  4. #FOODSTAGRAM

    Antes de terminar sus estudios, ya era segundo jefe de cocina. Cuando todavía no hacía un año que participaba activamente en Instagram, ya tenía 15.000 seguidores. Así es como los medios sociales dieron un gran impulso a la vida de Gunter Paffendorf (26).
  5. MICHAEL WOLF VS. INSPIRE

    Lleva cocinando más de la mitad de su vida. Con sus 31 años, se puede decir que eso es mucho tiempo. Desde hace uno, lleva su propio restaurante en Ámsterdam; mejor dicho: su "taller". Hablamos de Michael Wolf, un chef que antes cocinó en Envy, Oud Sluis***, Vila Joya** y Bareiss**. Un apasionado AustrÍaco que habla Holandés con acento Zelandés.
  6. STEFAN VAN SPRANG VS. AMBITION

    ¡Seguir creando platos sorprendentes!, que hagan regresar a los clientes. Esta es la ambición del chef de cocina con dos estrellas Stefan van Sprang del Restaurante Aan de Poel en Amstelveen en los PaÍses Bajos. Pero no sólo esto, también el entrenar a su equipo y ofrecerles un trabajo seguro es otra ambición. AsÍ como el ascender en la lista del San Pellegrino y abrir camino a una tercera estrella. Aún asÍ no se considera ambicioso. "Nunca me he pro propuesto metas, en realidad hago lo que me apetece."
  7. NICK BRIL VS. ESSENCE

    La vida del chef Nick Bril no se detiene nunca. Un día está pinchando música en Tomorrowland y al siguiente está cocinando en una furgoneta de comida ambulante, o está pasando un día con sus hijos o, ¡uy!, casi se me olvidaba, está en su restaurante de dos estrellas Michelin en Amberes (Bélgica). En The Jane** prepara platos maravillosos como bogavante escalfado con caviar. Pero, ¿cuál es la verdadera razón de que haga todo esto? "Mi mayor motivación es hacer feliz a la gente".
  8. DESIGNED FOR CHEFS

    Después de las chaquetas de chef, delantales, pantalones y gorros, nos parecía que ya era hora de hacer algo nuevo: ¿Qué es lo que faltaba aún en nuestra colección? ¡Calzado para chefs! Junto con MICHELIN® Technical Soles, Chaud Devant se ha propuesto un nuevo desafío: desarrollar calzado de trabajo seguro, confortable y moderno para chefs tanto en la cocina como el restaurante. El resultado es el GT1pro Magister.